Batir el huevo con sal y pimienta, aparte en un recipiente mezclar la harina de trigo con las especias al gusto.
pasar las orellanas por harina de trigo hasta cubrirlas por completo, luego sumergir en el huevo y escurrir bien, finalmente pasar por miga de pan y reservar
Calentar aceite a 190 o 200°c, y freír allí las orellanas apanadas hasta obtener un color dorado. dejar escurrir sobre papel absorbente y servir acompañada de su salsa favorita.
