Prepárate la ensalada al estilo medio Oriente y coloque la en el refrigerador: en un tazón mediano mezcle 1 diente de ajo picado , jugo de 1/2 limón y 2 cucharadas de aceite de oliva .
luego añade
2 tomates, pepino cebolla, perejil picado y Garbanzo , si estas usando . mezcle todo junto y sazone con sal al gusto.
3 en un tazón pequeño, mezcle. gránulos de ajos 1 cucharadita de sal, pimienta negra, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, cebolla en polvo, cilantro molido, una pizca de canela y revuelve.
4 en otro tazón pequeño, mezcle 1/1 de taza de aceite de oliva , la ralladura y el jugo de un limón, agave 2 cucharada de especias que acabamos de crear y sal al gusto
5 Caliente aproximadamente 1 cuchara de aceite de oliva en un sarten grande a fuego medio alto .
6 Agregue 3 a 4 setas ostras asegurándote de que su sarten no este abarrotada, coloque un sarten pesado de hierro fundido encima de ellos, asegure de que el sarten quede haciendo presión en las setas
7 cocine por 4 minutos, sazone con un poco de mezcla de condimentos, voltee y cocine por otras 4-5 minutos. o hasta el liquido del sarten se halla evaporado
8 sazone generosamente los lados de las setas con la mezcla de condimentos retírelos del sarten y coloque lo en un plato
9 repita conlas setas ostras restantes
10 Precaliente su horno a 400F y coloque una rejilla de enfriamiento de metal cubierta con papel de aluminio y apta para horno dentro de una bandeja para hornear con labios. Luego, usando 1-3 brochetas, coloque los racimos de las setas ostras en capas uno encima del otro, dejando espacio al final de la brocheta para colocar dentro de una de las rejillas abiertas de la rejilla para enfriar. El papel de aluminio cubierto con la rejilla para enfriar ayudará a que las brochetas se mantengan de pie.
11 Rocíe un poco de la salsa para cocinar sobre las setas ostras y espolvoree con más de la mezcla de especias.
12 Ase las setas ostras en el horno precalentado durante 20-30 minutos, rociándolos con salsa para cocinar cada 10 minutos más o menos.
13 Corta las setas ostras en rodajas finas y sírvelos calientes en una pita al vapor con salsa de yogur con ajo, ensalada al estilo del Medio Oriente, tahini y salsa picante si lo deseas
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Receta de @edgyveg
