Corta la cebolla, los dientes de ajo, el cebollino (cebollín) y el pimentón (pimiento) rojo en cuadritos pequeños (en brunoise).
Calienta una sartén honda y cuando esté caliente agrega unas dos cucharadas de aceite de oliva. Inmediatamente añades la cebolla, el ajo, el cebollino (cebollín) y el pimentón (pimiento) rojo y sofríes hasta que los vegetales estén traslúcidos.
Agrega el curry revuelve y añades la salsa de soja. Baja la temperatura de la hornilla a mínimo y deja cocinar unos 2 a 3 minutos.
Mientras tanto, corta las setas ostra en tiras de aprox. 1 cm. de ancho, las añades al sofrito y mezclas. Agrega también las almendras troceadas.
Condimenta con sal, pimienta negra recién molida y chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto.
Deja cocinar a fuego muy lento por unos 2 a 3 minutos y apagas el fuego hasta que la pasta esté lista.
Mientras preparas las setas ostra, hierve agua con abundante sal y cocinas la pasta hasta que te quede “al dente” y siguiendo las instrucciones del fabricante del paquete.
Cuando la pasta esté “al dente”, la sacas del agua con la ayuda de una tenaza o pinza de cocina y la agregas directamente a la salsa y revuelves. Si ves que la salsa está un poco seca, agrega un poquito del agua de la pasta.
Rectifica la sazón y si es necesario, condimentas con sal y pimienta negra recién molida.
Sirve en un plato hondo y decora con hojas del cilantro fresco.
¡Listo! Tendrás un almuerzo o una cena muy sana en muy pocos minutos.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
RECETA DE https://amantesdelacocina.com/cocina
Ingredientes
Instrucciones
Corta la cebolla, los dientes de ajo, el cebollino (cebollín) y el pimentón (pimiento) rojo en cuadritos pequeños (en brunoise).
Calienta una sartén honda y cuando esté caliente agrega unas dos cucharadas de aceite de oliva. Inmediatamente añades la cebolla, el ajo, el cebollino (cebollín) y el pimentón (pimiento) rojo y sofríes hasta que los vegetales estén traslúcidos.
Agrega el curry revuelve y añades la salsa de soja. Baja la temperatura de la hornilla a mínimo y deja cocinar unos 2 a 3 minutos.
Mientras tanto, corta las setas ostra en tiras de aprox. 1 cm. de ancho, las añades al sofrito y mezclas. Agrega también las almendras troceadas.
Condimenta con sal, pimienta negra recién molida y chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto.
Deja cocinar a fuego muy lento por unos 2 a 3 minutos y apagas el fuego hasta que la pasta esté lista.
Mientras preparas las setas ostra, hierve agua con abundante sal y cocinas la pasta hasta que te quede “al dente” y siguiendo las instrucciones del fabricante del paquete.
Cuando la pasta esté “al dente”, la sacas del agua con la ayuda de una tenaza o pinza de cocina y la agregas directamente a la salsa y revuelves. Si ves que la salsa está un poco seca, agrega un poquito del agua de la pasta.
Rectifica la sazón y si es necesario, condimentas con sal y pimienta negra recién molida.
Sirve en un plato hondo y decora con hojas del cilantro fresco.
¡Listo! Tendrás un almuerzo o una cena muy sana en muy pocos minutos.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
RECETA DE https://amantesdelacocina.com/cocina